Oggi non ci siamo tirati indietro e abbiamo deciso di preparare una salsa vegana. Ma non preoccupatevi, la preparazione è semplicissima e per ottenere una consistenza perfettamente liscia e cremosa sono necessari solo due ingredienti: acqua e anacardi. Grazie agli Spaghetti Zero, una porzione abbondante di questo piatto contiene solo 370 kcal circa. Questo lo rende un piatto ideale per una dieta dimagrante.
Ingredienti:
- 385 g di Spaghetti Zero
- 250 g di acqua
- 150 g di funghi
- 50 g di anacardi
- pepe nero q.b.
- sale a piacere
- olio spray
- limone (facoltativo)
- erbe aromatiche per guarnire (facoltative)
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PREPARAZIONE:
Iniziate mettendo in ammollo gli anacardi in acqua per almeno 2-3 ore. La frullatura sarà quindi molto più facile e delicata per il vostro frullatore. Preparate quindi gli Spaghetti Zero secondo le istruzioni. Affettate i funghi e metteteli da parte in una ciotola.
Mettete gli anacardi ammollati e l’acqua in un frullatore e frullate fino a ottenere un composto omogeneo.
Scaldate una padella sul fornello spruzzata con olio spray. Friggete i funghi a fette. Una volta che si saranno ammorbiditi, aggiungete la salsa di anacardi frullata. Condite con sale, pepe nero e succo di limone a piacere.
Se la salsa è troppo fluida, cuocere per qualche minuto in più per far evaporare l’acqua in eccesso. Se è troppo densa, aggiungere un po’ d’acqua. Una volta che la salsa ha raggiunto la consistenza che desideravate, siete pronti a servire. Mettete gli spaghetti su un piatto, versateci sopra la salsa e guarnite con una fetta di limone o con le vostre spezie preferite.
Il nostro consiglio: Se non vi piace la pasta Zero, potete usare gli spaghetti classici o la pasta di legumi per aumentarne il contenuto proteico. Potete anche modificare un po’ il condimento. Basta utilizzare la panna vegetale al posto dell’acqua e insaporire con il lievito alimentare per aggiungere al vostro piatto un gusto di formaggio.
| Valori nutrizionali | 1 porzione completa |
|---|---|
| Valore energetico | 372 kcal |
| Proteine | 13 g |
| Carboidrati | 19 g |
| Grassi | 24 g |
| Fibre | 14 g |
Non è necessario passare ore davanti ai fornelli se si vuole preparare una salsa deliziosa e ricca di gusto. Questa è pronta in un attimo. E grazie agli ingredienti usati, anche i vegani possono apprezzarla.
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