Ricetta fit: Porridge salato con uovo in camicia

Il porridge non deve essere solo dolce. Che ne dite di dare una chance alla sua versione salata? La consistenza cremosa, le verdure fresche, l’avocado e le erbe aromatiche garantiscono un gusto e un profumo eccezionali. E non dovrete nemmeno preoccuparvi di non consumare abbastanza proteine. L’uovo in camicia e una dose di proteine in polvere vi garantiscono di assumerne a sufficienza. Riuscite a resistere?

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PREPARAZIONE:

Iniziate preparando l’uovo in camicia. Scaldate l’acqua in una pentola finché non si formano delle bollicine sul fondo. L’acqua non deve bollire. Versate quindi l’aceto e con un cucchiaio create un vortice nell’acqua. Rompete un uovo al centro e lasciatelo bollire per 3-4 minuti. Quando è pronto, mettetelo da parte.

Tagliate i pomodori ciliegini in piccoli pezzi, mescolateli con il basilico essiccato, un pizzico di sale e passate alla preparazione del porridge.

Mettete l’avena in una pentola e copritela con 250 ml di brodo vegetale. Fate bollire fino a quando non si sarà addensata, il che richiederà circa 5 minuti. Successivamente, mescolate le proteine in polvere con i restanti 50 ml di brodo in una ciotola a parte e poi versate il tutto nel porridge. Aggiungete sale o altre spezie a piacere.

Cuocete il porridge ancora per 1-2 minuti e trasferitelo in una ciotola. Mettete i pomodorini preparati precedentemente, l’avocado a cubetti, le micro-erbe e i semi di canapa in cima. Ponete l’uovo in camicia al centro del porridge e servite.

Valori nutrizionali	1 porzione
Valore energetico	511 kcal
Proteine	33 g
Carboidrati	43 g
Grassi	21 g
Fibre	9 g

Se vi piace cambiare, potrebbe essere una buona idea sostituire ogni tanto il vostro porridge dolce con questa versione salata. La combinazione di avena, pomodori, avocado e uovo diventerà di certo la vostra nuova colazione preferita.

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