Dolcificanti
Dolcificanti è una categoria che include sostituti dello zucchero (come il miele e gli sciroppi naturali) e prodotti light e privi di calorie per soddisfare le esigenze di chi desidera ridurre il proprio apporto energetico, perdere peso o limitare l'assunzione di zuccheri senza rinunciare al gusto. Ideali per preparare deliziose ricette al forno, sono perfetti per dolcificare vari tipi di bevande.
Mostra di piùI tipi di dolcificanti più diffusi
La stevia è un prodotto naturale di origine vegetale. Priva di calorie, vanta un potere dolcificante circa 200-300 volte maggiore rispetto allo zucchero tradizionale. I prodotti a base di stevia si presentano generalmente in polvere, gocce o compresse. Utilizzati per sostituire lo zucchero negli impasti, sono ideali per dolcificare tè, caffè e altre bevande.
Un'altra popolare alternativa allo zucchero - che rispetto ad esso contiene circa il 40% di calorie in meno - è lo xilitolo, noto anche come “zucchero di betulla”. Noto per aiutare a mantenere la mineralizzazione dentale, è adatto per cucinare, cuocere al forno e preparare numerose bevande.
Se preferisci dolcificare i tuoi piatti senza aggiungere calorie inutili, puoi provare l'eritritolo: non solo vanta un indice glicemico pari a zero, il che significa che non altera i livelli di glucosio nel sangue, ma ha un potere dolcificante pari al 70% del valore dello zucchero tradizionale. Provalo nel porridge, nei dessert e nei frullati.
Se ti piace cucinare, non puoi rinunciare al miele: ricco di sostanze benefiche, ha un sapore semplicemente delizioso. Questa versatile alternativa salutare allo zucchero è ideale per preparare dessert, marinature, condimenti, nonché per addolcire caffè, tè, frullati e il porridge.
La sottocategoria altri dolcificanti, infine, include deliziosi sciroppi di dattero, agave e acero, nonché la pasta di datteri e BIO Lucuma, un prodotto in polvere ottenuto dalla pianta Pouteria lucuma.
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Se vuoi saperne di più sui dolcificanti, consulta questo articolo - Zucchero di canna, miele, sciroppi o stevia: qual è la migliore alternativa allo zucchero?
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